Kozi ser w kopercie, czyli moja interpretacja chèvre chaud

Kozi ser na gorąco to jedna z najbardziej klasycznych francuskich przystawek. Zwykle podawany jest najprościej: na sałacie z chrupiącą bagietką lub na toście. Moja ulubiona wersja jest bogatsza i bardzo aromatyczna: ser (roladę) zawijam w wędzony boczek, a tradycyjny winegret wzmacniam octem balsamicznym i malinami. W opcji letniej do sosu i sałatki dorzucam truskawki i…